Куриные пирожные с грибным кремом

Приготовление

1. Для коржа прокручиваем курицу на мясорубке. Добавляем соль, любимые специи, яйцо и все хорошо перемешиваем. Постепенно, небольшими порциями вливаем в фарш охлажденные сливки, добавляем нарезанную зелень. У вас получится масса консистенцией примерно, как тесто на оладьи.

2. Распределяем массу ровным слоем на противне, покрытом пергаментом.

3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 15 минут.

4. Подготовим украшение из 16 грибочков. Обжариваем вырезанные грибки на сливочном масле до румяности. Выкладываем на салфетку.

5. Оставшиеся шампиньоны и лук нарезаем очень мелко. Обжариваем лук до прозрачности. Затем кладем грибы и обжариваем до выпаривания сока.

6. Для крема смешиваем остывшие грибы и лук с плавленым сыром, добавляем соль, перец, мелко нарубленный чеснок.

7. Собираем пирожное. Разрезаем остывший корж на две части, обе смазываем сырно-шампиньонным кремом. Аккуратно складываем коржи друг на друга и охлаждаем минут 40.

8. Нарезаем на пирожные – у вас получится 16 штук. Украшаем каждое листиком петрушки и обжаренным грибочком.