Балашиха зажелтела одуванчиками, расскажем рецепт варенья из этих цветов

Обычно одуванчики появляются в самом конце апреля или в начале мая. Но в этом году они зацвели раньше времени, ведь и весна пришла пораньше.

Не торопитесь косить эти солнечные цветы, из них можно сварить прекрасное варенье.

Ингредиенты:

Одуванчик 100 шт.

Сахар-песок 600 гр.

Вода ½ л.

Лимонная кислота ½ ч. л.

Одуванчики нужно собирать в середине дня. Для варенья подходят только полностью раскрывшиеся цветы.1.Ножницами отрежьте зеленые стебли, это позволит избежать горького привкуса в варенье.2.Переложите лепестки в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте в кастрюлю лимонную кислоту.3.Кипятите одуванчики полчаса на медленном огне. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться в течение часа.4.Далее процедите отвар через сложенную вдвое марлю и отожмите остатки цветов. Добавьте сахар, перемешайте и снова поставьте варенье на огонь. Варите полчаса после закипания на маленьком огне, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорел.5.Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закупорьте их и поставьте на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита и хорошего настроения!