На сырной ярмарке в Подмосковье назвали лучший сыр России
В подмосковной деревне Дубровское округа Истра заканчивается гастрономический фестиваль "Сыр. Пир. Мир". Сегодня все еще можно попробовать и купить сыры из разных уголков Подмосковья и страны, но главная интрига фестиваля разрешилась вчера. 6 августа были подведены итоги конкурса "Лучший сыр России-2022" и названы победители в разных номинациях.
Всего в конкурсе приняли участие более 200 производителей, жюри пришлось дегустировать и оценивать около 500 сортов сыра. В каждой из 13 номинаций в финал было допущено по 8 сортов сыра. И вот объявлен абсолютный победитель.
Лучшим сыром назван сыр горгонзола с голубой плесенью от семейной сыроварни из Томска Four Kings.
Впервые в этом году выбирали победителя в номинации "Лучший сыр массового потребления", это сделано специально для крупных хозяйств, которым трудно конкурировать со штучными авторскими сырами. Всего на ярмарке планируется продать около 150 тонн сыра.