Кулинары Истры поделились рецептами блюд к Медовому спасу
Православные христиане сегодня, 14 августа, отмечают большой праздник — Медовый спас. Какие блюда в этот день можно приготовить на праздничный стол рассказали кулинары Истры.
По свей стране сегодня, 14 августа, отмечают Первый спас, в народе больше известный, как медовый. В этот день по традиции ранним утром было принято освящать мед в церкви, только после этого его можно было есть. О том, что же готовят в этот день из меда подились жители Истры.
«Каждый год пеку для родных медовый пирог в этот праздник. Готовится он очень легко, а на вкус просто сказка»,
— рассказала многодетная мама из Истры Юлия В.
Для лакомства по рецепты Юлии понадобится три яйца, сто граммов сахара, 250 мл кефира, щепотка соли, столовая ложка растительного масла, 300 граммов муки, пять граммов разрыхлителя и 130 мл меда.
Яйца, соль и сахар нужно взбить, далее влить кефир и добавить немного подогретый мед. После этого нужно добавить масло, муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы тесто получилось однородным.
Поместить тесто в форму и выпекать 40 минут при 180 градусах.
«В Медовый спас всегда ставлю на стол плошку со свежим медом. И обязательно готовлю безалкогольный сбитень»,
— поделилась жительница Дедовска Анна П.
Для приготовления напитка потребуется литр воды, одна палочка корицы, 50 мл лимонного сока, чайная ложка молотого имбиря, гвоздика, мята и кардамон по вкусу, а также 100 граммов меда.
В Воду добавить все специи, мяту и поставить кастрюлю на огонь. Когда смесь закипит в нее нужно добавить мед. Огонь при этом нужно выключить, смесь оставить настаиваться на 30-40 минут. После этого содержимое кастрюли процедить и добавить туда лимонный сок. Разлить сбитень по стаканам и подавать к столу.
Наши предки в Медовый спас определяли, какой будет предстоящая осень.
«Если в этот день будет ясно и солнечно, то можно ожидать продолжительной и теплой осени. Если в этот день будет туман, то наступит дождливая и холодная осень»,
— рассказал в одном из онлайн-сообществ городского округа житель микрорайона «Малая Истра» Олег В.