Поздние грибы: что можно собирать в лесах Истры до заморозков

Опята, вешенки и шампиньоны – «тихая охота» на эти грибы начинается у жителей Подмосковья поздней осенью.

Конец теплого сезона – не повод отказаться от тихой охоты. Опытные грибники знают, что грибы в средней полосе можно собирать практически круглый год. Начиная с конца апреля, когда появляются первые сморчки и строчки. И заканчивая зимой, когда можно найти опенок зимний. Октябрь – кульминация грибного сезона, поделился опытный грибник Тимофей Калинин.

«Хотя так называемые благородные грибы, белые, подосиновики, подберезовики уже в основном отошли, в начале октября в лесу можно встретить много разнообразных и ценных грибов. Этому способствует и затяжное тепло. В основном в лесу встречаются рыжики, осенние опята, недооцененные вешенки, лесные шампиньоны и грузди»,

— поделился грибник.

Самые популярные поздние грибы-экстремалы — рыжики и осенние опята. Осенний опенок отличается от летнего толстой и мясистой ножкой. Сейчас у осенних опят отходит так называемый второй слой. Слои обновляются раз в 2-3 недели. Последний слой опят можно собирать вплоть до третьей декады октября. Гриб очень распространенный, его можно встретить в любом лесу, важное условие — наличие валежника.

Рыжик — мечта любого грибника, хороши они в жареном, соленом, маринованном виде. Растут они и летом, начиная с августа, но самый массовый сбор как раз в октябре и вплоть до первых серьезных заморозков. Рыжик растет в сосновых и еловых лесах, но не всех. Рыжики любят хорошее освещение, поэтому среди высоких, старых деревьев их можно встретить редко. Чаще как место обитания рыжики выбирают хвойные молодые посадки. Здесь они растут кучно, большими группами и с одной такой посадки можно набрать до нескольких сот килограммов грибов.