Cамый известный шеф-повар России Владимир Мухин провел необычный мастер-класс, став на один деньглавным поваром школьной столовой в Коломне. Мухинпредставил свою интерпретацию традиционного школьного менюс акцентом на полезные ингредиенты. Школьников ждала пшенная каша с сезонной тыквой,пышная запеканка из фермерского творога, воздушный паровой омлет с томатами,а на десерт —улиткас коломенской пастилой и какао на кокосовом молоке.
Это меню появилось в школе№ 10 в Коломнеблагодаряновой образовательной программе по кулинарии, разработанной МГУ им. Ломоносова иElectrolux. Новаяпрограмма призвана обучить школьников принципам экологичного питания и навыкам приготовления вкусной и полезной еды своими руками.Особое внимание будет уделено теме минимизации пищевых отходов и рационального использования продуктов.Школа в Коломне стала первой в России, куда была внедрена программа и где был модернизирован технологический класс для кулинарных уроков. Мухин вместе с детьми устроил настоящий тест-драйв для новой техники, с помощью которой школьники будут осваивать новые способы приготовления блюд. Всего за час дети приготовили суп из запеченной тыквы, запеченные цветные томаты на подушке из воздушного хлеба и голубцы с фаршем из кролика.
Помимо школы в Коломне, программа запустится еще в трех образовательных учреждениях в Балашихе, Ингушетии (школа для детей с нарушениями слуха и зрения) и Самарской области.
