Экспозиция, посвященная "Луховицкому варенью из огурцов", открылась в Историко-художественном музее городского округа

В зале Историко-художественного музея городского округа Луховицы, посвящённому луховицкому огурцу, появилась новая экспозиция «Луховицкого варенья из огурцов».

«Раньше в этом зале происходила смена экспозиции, в 2017 году открыли зал, посвященный именно луховицкому огурцу. Все экспонаты принесены в дар от наших жителей. Луховицкий огурец — это не определенный сорт огурцов. Неповторимый вкус огурцы приобретают засчет способа выращивания и свойств нашей почвы. Обо всем этом мы рассказываем слушателям. Музеи сейчас активно перепрофилируются и развиваются. Сейчас посетители могут не только слушать эксурсии, но и где-то стать участниками действия или как в нашем случае попробовать на вкус луховицкое варенье. Мы рады, что такая возможность появилась в нашем музее»,

— рассказала директор Анастасия Щербакова.

В музее представлена продукция из огурцов: варенье, мармелад, зефир и даже конфеты — огурец в шоколаде. Здесь можно не только послушать историю выращивания овоща, но и попробовать все на вкус.

Для приготовления варенья используют только грунтовой огурец, тепличный не подходит. При варке они превращаются в кашу. Кстати, о рецепте создатели варенья Алексей Безуглов с супругой Юлией узнали случайно: он буквально выпал из книги.

«В один из вечеров в начале весны Юля достала книгу рецептов бабушки, выпал сложенный листок. Смотрим: варенье из огурцов, решили попробовать, дома как раз были огурцы покупные, тепличные. Получилось невкусно, потому что, во-первых, мы не могли понять, что такое „ароматные травы“. Какие же травы использовали в те времена»,

— рассказал Безуглов.

Рецепт отложили, но позже к нему вернулись и начали экспериментировать.

В итоге после всех экспериментов получилось 4 вида варенья: варенье из огурцов «Классическое» с лаймом и мятой, «Яблочное»,  «Пряное» с корицей, гвоздикой, лимоном и апельсином и «Для иммунитета» с имбирем и лимоном. В каждую баночку идет не менее 70% главного ингредиента — луховицкого огурца. Этот десерт покорит всех своим необычным, оригинальным, ярким вкусом.

С рецептами варенья Алексей Безуглов пошел к главе г. о.Луховицы, Сергею Тимохину: «Мы хотим попробовать реализовать наши мечты, идеи и сделать некий гастрономический бренд для Луховицкого района».

Сергей Тимохин одобрил идею, оценив вкус варенья по достоинству. А после Безугловы решили сделать мармелад, зефир и даже конфеты ассорти — огурец в шоколаде.

В скором времени появятся еще новинки продукции из огурцов, а какая именно - супруги держат в тайне.

По словам Министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислава Мурашова, Подмосковье в скором времени может стать одним из самых востребованных направлений гастрономического туризма.

Автор текста, фото Ольга Антонова