Хозяйке на заметку: рулетики из баклажанов

Количество порций: 8
Когда кушать: каждый день ⠀
_⁣⁣⠀
 Ингредиенты:
-баклажаны — 2 шт.
-грецкие орехи — 60 г
-вода — 35 мл
-хмели-сунели — ¼ ч. л.
-кориандр молотый — ¼ ч. л.
-кинза свежая — 1 пучок
-чеснок — 1 зубчик
-растительное масло — 2 ст. л.
-гранатные зерна — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Грецкие орехи, воду, специи и зелень измельчить блендером. Либо перекрутить орехи в мясорубке и затем добавить воду, специи и рубленую зелень.
2. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Добавить в ореховую основу.
3. Баклажан разрезать на слайсы. Должно получиться 8 штук, без учета боковых с кожурой. Солим их и оставляем минут на 10.
4. Затем сливаем образовавшуюся жидкость. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Обжариваем баклажаны на сухой сковороде с двух сторон до румяности (огонь средний). Даем баклажанам остыть.
5. На край баклажана кладем часть ореховой начинки и скручиваем в рулетик.
6. Готовое блюдо посыпаем зернами граната и украшаем листиками кинзы.

Рулетики готовы!

Приятного аппетита!