«Блины с дырочками»: Жительница Люберец рассказала о секретном ингредиенте в рецепте от бабушки

Жительница Люберец Анастасия Майкова в начале масленичной недели вспомнила о рецепте бабушкиных блинов и поделилась им с земляками. Блины по этому рецепту получаются с дырочками, как любит наша героиня. 

«В начале масленичной недели моя бабушка Маша всегда пекла блины. Мама тоже пекла, но я любила только бабушкины. У неё они получались с дырочками, тоненькие и сладкие. Бабушка к ним подавала варенье, сметану, ягоды с сахаром. Когда я выросла, попросила бабушку научить меня. Как оказалось, есть в них особый секрет. Бабушки нет уже давно. Но ежегодно в начале масленичной недели я пеку блины по её рецепту», — поделилась Анастасия.

Рецепт от бабы Маши:

2 яйца,

Стакан молока

7 столовых ложек пшеничной муки

1,5 столовых ложек растительного масла

2 столовых ложек сахара

Щепотка соли

Анастасия объясняет, что вначале нужно смешать в миске яйца, молоко, сахар, соль и муку. Размешать до однородной консистенции. Как только тесто станет густым, как на оладьи, и без комочков, нужно влить в него секретный ингредиент – стакан крутого кипятка. За счёт него мука сразу заварится и в ней разовьётся клейковина. Тесто готово к выпеканию.

Сковорода перед выпечкой должна быть хорошо разогрета. Можно намазать её растительным маслом перед выпечкой первого блина. Для второго блина это делать уже не нужно. Если на блинах мало дырочек, нужно добавить еще кипятка. Анастасия признаётся, что в детстве очень любила масленичную неделю. Чаепития и душевные разговоры в кругу семьи. Теперь она устраивает для своих детей такой же праздник с блинами в дырочку. Как у бабушки. Министерство культуры и туризма Московской области сообщает, что в регионе пройдёт почти 500 мероприятий. Подробнее о ни написано на сайтах учреждений и администраций городских округов, а также на их страницах в соцсетях.

по материалам REGIONS.RU