Добавить новость

Эксперт рекомендовала не покупать маринованную или пряную сельдь для новогоднего салата

MskAgency.ru
50
16.12.2021 08:00. Агентство "Москва".

Для салата «Селедка под шубой» лучше выбирать простую соленую сельдь, поскольку маринованная и пряная рыба могут нарушить сбалансированный вкус блюда. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист Государственной инспекции столицы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова.

«Для приготовления салата «Селедка по шубой» рекомендуется покупать сельдь простого посола. Жирная сельдь в процессе посола и хранения созревает - исчезает сырой вкус и запах рыбы, консистенция становится нежной, рыба приобретает приятный вкус и аромат», - сказала Павлова.

Она отметила, что для салата не подходит сельдь маринованная или пряного посола. «В магазинах чаще всего продается маринованная сельдь, нарезанная на кусочки. Уксусная кислота оказывает специфическое влияние на рыбу - консистенция ее мяса несколько уплотняется, оно белеет и приобретает кисловатый привкус. Такая рыба хороша в качестве самостоятельной закуски, но для салата не подойдет. Также на прилавках можно встретить сельдь пряного посола. Рыба пряного посола имеет высокие гастрономические качества, однако для классического рецепта не подойдет, так как пикантный вкус и специфический аромат такой сельди затмит мягкий и нежный вкус салата», - объяснила специалист.


Все новости Москвы на сегодня

Другие новости Москвы

Москва

Фитнес-клуб Spirit. Fitness откроется в Москве на Автозаводской уже осенью


Другие города Московской области

Все новости сегодня

Авто

Инфографика: регионы-лидеры по частоте страховых случаев по ОСАГО


Жизнь

ББР Банк обнулил комиссию за продажу долларов нового образца для клиентов Дальнего Востока




Game News

Инструкция по запуску Grand Theft Auto V на Android


News Every Day

‘That’s not true’: Dana White refutes Jon Jones’ claim he actually retired several months ago



Москва

Возрождение традиционных ценностей и естественной красоты: в России стартовал конкурс красоты нового формата


VK Fest

VK Fest впервые прошел в Казани: Баста, ZOLOTO, татарская сцена и тысячи гостей


Москва

Температура поднимется выше +25°C: впереди потепление в Московской области!


США

Один из депортированных нелегалов в США пытался откусить собственные руки


Москва

Инфографика: регионы-лидеры по частоте страховых случаев по ОСАГО


Москва

«Лето в Москве»: 100 мастер-классов и выставок о столице и её наследии




Moscow.media (Москва.Медиа) — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области (в том числе и в Москве) на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Smi24.net и "аксакала" новостей онлайн 123ru.net.

Moscow.media — тематический гео-мониторинг медиапространства более 20 000 источников ежеминутно, в деталях. Москва.медиа — все Ваши новости сегодня и сейчас в Москве онлайн.

Опубликовать свою новость в Москве и в любом городе, регионе, стране на любом языке можно мгновенно — здесь.

Rss.plus

Москва на Ria.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)


Власть


Россия


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Все города России от А до Я

Мы собрали ВСЁ, что интересно по этому поводу — СЕГОДНЯ