Употребление сахарозаменителей и продуктов из белой муки негативно влияет на мозг человека

Москва, 14 января. Традиционные сахарозаменители, а также продукты из белой муки оказывают негативное влияние на мозг человека.

Заменители сахара повышают уровень фенилаланина и аспаргиновой кислоты — соединений, способных подавлять основные регуляторы нейрофизиологической активности. Медики призвали не злоупотреблять этим.

Еще один продукт, негативно влияющий на мозг — это белая мука. Дело в том, что при ее производстве удаляются богатые полезными питательными веществами отруби. Сохраняется лишь крахмалистый эндосперм. Кроме того, обработанная мука имеет более высокий гликемический индекс, повышает уровень сахара в крови и тем самым влияет на работу мозга не лучшим образом, пишет издание Harper's Bazaar.

Ученые из Гарвардского университета ранее установили пользу оливкового масла для здоровья сердца. Добавление в пищу этого продукта уменьшает вероятность наступления смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.