Проще, чем кажется: как правильно выбрать красную икру

Красная икра всегда присутствует в списке обязательных лакомств для новогоднего стола. В канун январских праздников ее можно купить практически везде и по разной стоимости. С чем связаны такой разброс цен и как отличить качественную икру от подделки — в материале «Вечерней Москвы». 

Что должно быть на этикетке банки с качественной красной икрой: 

— состав; 

— название; 

—  объем (не более 270 миллилитров); 

— срок годности (хранится до 12 месяцев, лучше всего покупать икру, произведенную недавно); 

— условия хранения; 

— дата производства; 

— номер партии; 

— название компании-производителя; 

— место изготовления. 

Как определить подделку: 

— в качественном продукте, помимо самой икры, могут присутствовать только консерванты, поваренная соль и вода; 

— тара, в которой содержится икра, не должна иметь трещин, ржавчины, нарушений герметичности, подтеков, деформаций, вздутий и сколов; 

— у подделки отсутствует жировое пятно-зародыш, вкус не морской, эллипсоидная форма икринок; 

— стоимость одного килограмма качественного продукта стартует от 2000 рублей; 

— в банке с качественной икрой нет слизи и гнили, от нее не исходит неприятный запах; 

— по ГОСТу на банке обязательно указывается: икра лососевая зернистая, а также уточняется вид (горбуша, нерка, кета и так далее). 

Если на банке написано просто лососевая икра без уточнений, значит, это подделка, имитированная икра или некачественный продукт.