«Пытаться расплавить твердые сыры — плохая идея»: как приготовить сыр на гриле и не ошибиться

Гастрономическая культура в Москве продолжает удивлять необычными сочетаниями и эффектными подачами. Даже на майских праздниках открывать дачный сезон шеф-повара советуют, исходя из трендов, а это, по их мнению — сочные сырные закуски, приготовленные на огне. «Газета.Ru» разобралась, как их приготовить, с чем сочетать и почему не надо использовать молодые сыры. Как выбрать сыр для гриля Шеф-повар ресторана «Воронеж» Сергей Волконенков убежден: для жарки […]