Солнце в бокале

Согревающий душу и тело коктейль создали бармены роскошного сейшельского курорта Waldorf Astoria Seychelles Platte Island. Когда дни становятся короче, а холода неминуемо подступают, этот шедевр миксологии поможет мысленно перенестись туда, где всегда тепло и солнечно.

Dife – дымный и пряный коктейль с тропическими нотками - представлен в баре Maison des Epices, где подают блюда креольской и латиноамериканской кухни. Фирменные коктейли ресторана, название которого переводится, как «Дом специй», базируются на четырех элементах. Одним из них является dife, что означает «огонь». В сердце этого коктейля – мексиканский мескаль. Он переплетается с ароматами Сейшельских островов, создавая симфонию вкусов, которая приглашает отправиться в путешествие мечты.

Мескаль — крепкий напиток из агавы, который появился раньше текилы в XVI веке. Агаву запекают в зарытой печи в течение нескольких дней — за это время она пропитывается дымчато-землистыми ароматами, которые являют сердце напитка.

Фирменный коктейль также дополняет Пиман – домашний сейшельский битер со жгучим перцем чили, корицей, молотым ямайским перцем и имбирем. Он придает напитку многогранную остроту и вместе с тем нежную, но заметную пряность. Домашняя сладкая ананасовая настойка дарит бесподобные тропические нотки, создавая соблазнительное сочетание дыма и пряности с фруктовыми нотами.

Ингредиенты коктейля:

50 мл мескаля

30 мл ананасового сахара

15 мл сока лайма

30 мл сока маракуйи

1,5 мл настойки Пиман

Курорт проводит авторские мероприятия: мастер-классы по миксологии и курсы бариста, уроки креольской кухни, кондитерские мастер-классы и уроки для маленьких поварят.