Диетолог Пичугина рассказала о полезных блюдах за новогодним столом

Главный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина рассказала в понедельник, 16 декабря, о том, как отпраздновать Новый год и при этом сохранить хорошее самочувствие.

По словам специалиста, не стоит делать на новогодний стол салаты в промышленных масштабах.

«И предпочтение следует отдать легким салатам из свежих овощей и зелени с заправкой из натурального йогурта, сметаны или растительного масла и смеси пряных трав. Птицу, мясо и рыбу лучше всего запекать и подавать с домашними соусами. А вместо покупных пирожных и тортов стоит подать фрукты или низкокалорийные десерты, например, ягодный сорбет», — сказала диетолог в беседе с «Радио 1».

Пичугина посоветовала отказаться от газировки в пользу домашнего морса или простой воды, пишет РИАМО.

Эксперт добавила, что если нет ограничений по здоровью, есть можно всё, главное — не переедать.

Кроме того, она порекомендовала максимально сократить употребление жирных блюд или отказаться от них, так как вместе со спиртными напитками они могут спровоцировать приступ панкреатита.

Также диетолог рассказала о маленькой хитрости: если стол сервировать небольшими тарелками, то вы съедите меньше.

Ранее в этот день Pravda.Ru писала, что новогодний стол можно украсить домашним шашлыком, приготовленным прямо в духовке. Этот способ позволяет добиться нежного, сочного и ароматного мяса, которое не уступает традиционному шашлыку на мангале.

В свою очередь внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников рассказал, что в холодце содержится много коллагена, позитивно влияющего на плотность костей и упругость кожи, пишет «Москва 24».

По словам врача, холодец содержит множество витаминов и микроэлементов, сообщает 360.ru.

15 декабря агентство городских новостей «Москва» сообщало, что в рамках проекта «Зима в Москве» департамент торговли и услуг поможет с выбором блюд для новогоднего ужина. Шеф-повара 10 столичных ресторанов поделились секретами приготовления традиционных блюд на новый лад.

Ранее, 2 декабря, сообщалось, что ассоциация крупнейших производителей «Руспродсоюз» подсчитала стоимость продуктов для новогоднего стола. В сумме россиянам понадобится как минимум 8,1 тыс. рублей. Эти деньги уйдут на нужные ингредиенты для традиционных салатов — селедка под шубой и оливье, а также на бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, мясо курицы, нарезки сыра и сырокопченой колбасы, мандарины, шампанское и шоколадные конфеты.