Постное меню на Новый год: диетолог Рау предлагает вкусные и простые блюда

Диетолог Майра Рау из "РеФормы" в Москве предлагает разнообразное постное меню для праздничного стола на Новый год. Она советует блюда, такие как фрукты, каши и овощи, чтобы соблюсти пост и насладиться праздником со вкусом.

Врач-диетолог, эндокринолог и преподаватель диетологии Майра Рау из образовательного проекта "РеФорма" в Московском институте психоанализа предложила варианты праздничного меню для тех, кто соблюдает пост в Новогодние праздники. В беседе с РИА Новости она уточнила, что праздничный стол можно украсить домашним морсом на основе газированной воды, фруктово-овощной тарелкой и бутербродами из подсушенного хлеба с хумусом.

По словам Рау, в качестве десерта идеально подойдут сухофрукты, орехи и сладости, созданные на основе альтернативного молока. Диетолог подчеркнула, что Рождественский пост накладывает определенные ограничения на список продуктов, что усложняет задачу составления меню. Однако, она предложила примерное меню для тех, кто постится в канун Нового года, объяснив, что это лишь ориентировочная основа, которую можно адаптировать в зависимости от состояния здоровья и личных вкусовых предпочтений.

Для завтрака Майра Рау рекомендует пшенную кашу на воде с добавлением тыквы, изюма и орехов. В обеденное время можно приготовить постные щи с фасолью, подаваемые с цельнозерновым хлебом. Второе блюдо может состоять из гречки с грибами. На ужин, перед празднованием, она предложила запеченный в духовке картофель, приправленный растительным маслом и специями, а также тушенные овощи: кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь и чечевицу со специями.