Куриные стрипсы — технология приготовления
Выгодно стрипсы куриные купить оптом для ресторанов и кафе — это не только удобно, но и экономит большое количество времени. Однако несмотря на это необходимо знать технологический процесс приготовления.
Приготовление
Куриные стрипсы — питательный продукт в местах общественного питания. Этому продукту характерна хрустящая корочка. Внутри же находится нежнейшее мясо. Употреблять его можно везде из-за удобной формы палочек.
В кафе и ресторанах блюдо готовится несложно:
- Разделывается мясо птицы. Филе нарезают на полоски 8х4 см. Вес 1 стрипсы составляет 29–52 г.
- Заготовка размещается в камере хранения.
- Выбираются продукты для панировки.
- Подготавливается оборудование, стол для тепловой обработки.
- Заготовки панируют, размещают на решетке.
- Осуществляется тепловая обработка, а затем продукт отправляется в тепловой шкаф.
Готовить замороженные стрипсы еще проще. Потребуется антипригарная сковорода, которая размещается на сильном огне. После прогрева посуды добавляется растительное масло, чтобы продукт был покрыт тонким слоем. Затем заготовки размещаются на сковороде с небольшим промежутком. Желательно готовить блюдо, включив средний огонь. Спустя 2–3 минуты кусочки переворачивают. На весь процесс уходит около 15 минут.
Стрипсы подаются в качестве отдельного блюда, а также сочетают с картофелем фри, картофельными дольками или овощами. Особенно вкусны они с кетчупом, горчицей и любыми другими соусами на выбор. Получить сытный перекус позволяет ролл со стрипсами, в который добавляют сыр, лук, огурцы.
Есть ли польза?
Благодаря своему составу (филе курицы, соль, специи, сухари панировочные) продукт обладает полезными свойствами:
- Богат витаминами А, В1, В2, никотиновой кислотой.
- Насыщен минеральными компонентами — кальцием, медью, фосфором, магнием, селеном, серой.
- Включает белок, содержание которого больше по сравнению со свининой или говядиной.
Продукт напоминает наггетсы, но отличается по форме и способу панировки. Для приготовления применяется мясо без добавок.
Необходимо помнить, что закуска обжаривается в масле. Так что употреблять ее в большом количестве не стоит, чтобы не навредить фигуре. А если во время приготовления использовался острый маринад, продукт не подходит при гастрите, гипертонии.
Стрипсы куриные купить оптом выгоднее кафе, ресторанам, поскольку в этом случае цена заметно приятнее. Такую закуску предпочитают заказывать гости разных возрастов, поскольку любят ее за нежнейшее мясо и приятный вкус.