Сотрудник МАЙ стал Q-грейдером по двум видам кофе

Сотрудники компании МАЙ получили сертификат Q-грейдера робусты. Чтобы добиться этого, специалисты прошли серию сложных испытаний, включая тестирование сотен чашек кофе, сенсорный анализ, оценку качества кофейного сырья и другие экзамены. Таким образом, компания стала одной из первых в России, чьи специалисты обладают сертификатами экспертов в обеих категориях кофе: арабики (сертификаты подтверждены в 2024 году) и робусты. 

Сертификация включает в себя 21 экзамен, преимущественно сенсорные и ольфакторные. На протяжении 6 дней кандидаты демонстрируют свои знания и навыки в комплексной оценке качества продукта — от зеленого зерна до чашки. Количество протестированных чашек в день может достигать ста, что является серьезным испытанием. Ежедневно проводится от 4 до 6 экзаменов по различным дисциплинам в соответствии с международным регламентом CQI (Coffee Quality Institute). 

«Сертификация Q-грейдера робусты не просто подтверждение профессионализма, это колоссальный труд, проверка навыков и знаний и как итог – возможность гарантировать исключительное качество продукции для наших клиентов», – отметил директор по стратегическому развитию и корпоративным коммуникациям МАЙ Николай Маркин. 

На сегодняшний день в мире насчитывается около 750 Q-грейдеров робусты (из них всего 6 в России, в их числе сотрудники компании МАЙ) и 9500 – по арабике (95 в России). Чтобы получить новый статус, необходимо было протестировать сотни чашек кофе и сдать множество сложных экзаменов в категории оценки кофейного сырья, сенсорного анализа и др.