Как выбрать мангал: складной, стационарный, с крышей или без

На улице пахнет весной, соседи уже разложили угли, а вы стоите с шампурами в руке, думаете: «Ну всё, пора брать этот самый мангал». Не арендовать у друга, не собирать из кирпичей по методу “как получится”, а нормальный — настоящий, железный, с полочкой или крышей, чтобы готовить как бог костра. Но тут начинается: складной, стационарный, переносной, с крышкой, без… и всё. Пальцы устают листать, а в голове только «лишь бы не прогорел через сезон».

Чтобы вы не попали в ловушку сомнений и не купили красивую жестянку, которая не выдержит и трёх вечеров, давайте разберёмся, какой мангал подойдёт именно вам.

Стационарный или складной: ваш стиль жизни решает

Складные модели — это легкий, мобильный вариант. Подходит:

• для тех, кто жарит мясо не каждую неделю, а по настроению;

• если вы живёте в квартире, а шашлычничаете на даче/в лесу/у друзей;

• когда хочется что-то недорогое, но рабочее.

Плюсы: лёгкий вес, простота хранения (сложил и убрал в багажник или сарай), доступная цена.

Минусы: они часто сделаны из тонкого металла, быстрее прогорают и не очень устойчивы. Особенно если ветер, дети и очень голодные гости.

Стационарный вариант — уже серьёзный агрегат. Его выбирают, если:

• есть дача или частный дом;

• готовите часто и много;

• хочется что-то «на века».

Такие модели тяжелее, но зато устойчивее, мощнее и чаще всего комплектуются всякими удобствами: полочками, держателями для шампуров, зольниками. А некоторые — даже с печкой под казан.

И, конечно, можно не таскать каждый раз всё из гаража — просто подошёл, разжёг, и готовь себе спокойно.

С крышей или без?

Если вы жарите исключительно в солнечную погоду и живёте в регионе, где дождь — как редкий гость, крыша может показаться излишеством. Но если вы:

• не хотите прерывать пикник из-за внезапной капели;

• не готовы жарить шашлык под зонтами;

• цените комфорт и эстетику (да, такие мангалы ещё и выглядят круто) —

тогда крыша — это мастхэв. Она защитит не только вас, но и угли, и само устройство от осадков. А в тандеме с навесом и лавочками получится полноценная зона барбекю, в которую потом можно звать гостей хоть каждый выходной.

Кстати, подобные конструкции можно найти здесь: https://ozon.by/category/mangaly-14669/ — сразу видно, где складной, где с крышей, а где и вовсе дизайнерский шедевр.

Какой металл лучше?

Здесь всё просто: чем толще — тем дольше живёт. В прямом смысле.

• Сталь 1–2 мм — это типичный дачный складной мангал. Поживёт один-два сезона при аккуратном использовании.

• 3 мм — средний класс. Оптимально по цене и долговечности, особенно если жарите не раз в году.

• 5 мм и выше — броня, а не мангал. Прогореть — практически нереально. Зато весит как тёща с чемоданом.

Ещё стоит обратить внимание на наличие жаропрочной краски и антикоррозийного покрытия. Это продлевает жизнь устройству и защищает от ржавчины, особенно если хранить его не в доме.

Размер и форма

• Классический прямоугольник — универсален. Удобно ставить шампуры, жар распределяется равномерно.

• С круглым основанием — чаще встречается в казан-мангалах, для приготовления плова или шурпы.

• Узкие и длинные — хорошо для большой компании, где можно сразу готовить 10+ порций.

Оптимальная глубина — 15–18 см. Меньше — угли слишком близко, мясо будет гореть. Глубже — дольше прогревать и сложнее контролировать температуру.

Удобства, о которых вы не думали

• Зольник — чтобы не вычищать всё вручную.

• Колёса — для мобильности, если площадка для жарки не всегда одна и та же.

• Полкиикрючки — чтобывсёподрукой: щипцы, соусы, перчатки.

• Регулируемая высота шампуров или решётки — даёт контроль над жаром. Оченьудобно.

И напоследок: кому что подойдёт?

Для туриста и дачника выходного дня — складной, лёгкий, простой.

• Для семьи с частыми посиделками — стационарный, из стали 3 мм, с полкой.

• Для эстетов и любителей «зоны отдыха под ключ» — стационарный, с крышей и декором, возможно, даже с печью и мойкой.

• Для кулинара-самурая — мощный, с толстыми стенками, жаровней и кучей настроек.

И помните: хороший мангал — это не роскошь. Это тот инструмент, который делает вечер на даче событием, а простой ужин — поводом для встречи. Главное — выбрать тот, который будет служить вам, а не наоборот.