Берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Отменный вкус, а цена не кусается
Рынок колбасных изделий насыщен разнообразием, но найти действительно качественную «Московскую» колбасу не так просто. Исследование Роскачества, охватившее 19 брендов этого продукта, выявило производителей, чья продукция не только соответствует стандартам, но и превосходит их, приближаясь к получению престижного российского Знака качества.
Что отличает лучших? Основные критерии оценки можно разделить на четыре группы:
Строгое соблюдение ГОСТа«Московская» колбаса должна полностью соответствовать стандарту Р 55455-2013 по ключевым параметрам:
- Влажность не выше 49%, чтобы избежать разбавления водой.
- Содержание белка выше 17%, что гарантирует достаточное количество мяса.
- Жир и соль должны быть в пределах нормы для сбалансированного вкуса и текстуры.
Прозрачность составаЛучшие производители открыто указывают все ингредиенты, без скрытых добавок:
- Отсутствие необъявленных компонентов, например, свиной шкурки.
- Нет усилителей вкуса, загустителей и других сомнительных добавок.
- Отсутствие следов антибиотиков, что свидетельствует о высоком уровне ветеринарного контроля.
Высокие органолептические показателиЭксперты оценивают:
- Равномерность фарша с кусочками шпика размером 4-9 мм.
- Характерный вкус и аромат копчения и специй, подтверждающий правильную технологию.
- Плотность и упругость, гарантирующие свежесть.
- Привлекательный внешний вид без дефектов и складок.
Честная маркировкаИнформация на упаковке должна точно отражать состав, включая все разрешённые добавки.
Среди лидеров исследования выделились:
«ВкусВилл» (Private Label) — колбаса этой марки соответствует ГОСТу по влажности и белку, не содержит скрытых добавок и антибиотиков, обладает чистым составом и приятным вкусом. Маркировка прозрачна и информативна.
«Окраина» — продукция стабильно соответствует стандартам, без нарушений в составе и маркировке, с хорошими органолептическими свойствами.
Эти бренды являются главными претендентами на российский Знак качества, доказывая, что найти по-настоящему качественную «Московскую» колбасу возможно. При выборе обращайте внимание на состав, маркировку и результаты проверок Роскачества, чтобы быть уверенными в покупке, пишет progoroduhta.