5 летних трендов российского сегмента гостеприимства

Специалисты ГК Vetvihome проанализировали, как изменения предпочтений россиян повлияли на индустрию отдыха в России.

Летний сезон 2025 года близится к концу, и под влиянием экономических реалий, потребительских запросов и государственных инициатив в российском сегменте гостеприимства проявляются новые закономерности. Ограниченный выездной туризм продолжает стимулировать развитие внутренних направлений, а инфляция и кадровые вызовы заставляют отельеров искать новые модели устойчивости. На фоне трансформации туристических потоков и потребительских предпочтений отельеры стремятся предлагать гостям новые форматы и акценты.

Явным лидером сезона становится гиперлокальность. Фокус смещается с традиционных южных курортов на другие уголки России. Камчатка с ее вулканами, заповедное побережье Байкала, озера Карелии и даже арктические просторы притягивают все больше туристов, ищущих аутентичные впечатления. Государственные программы поддержки задают импульс развитию инфраструктуры в регионах, делая их доступнее.

Параллельно укрепляет свои позиции формат «Все включено», который перестает быть прерогативой только морских курортов. Его все чаще выбирают для загородного отдыха по всей России. Гостей привлекает прозрачность бюджета и отсутствие скрытых расходов, а отелям такой подход экономически выгоден и упрощает логистику. Питание организуют по принципу «еда с утра до вечера без перерывов» становится практически стандартом, это особенно заметно в сетевых проектах. Помимо питания, ключевым элементом пакета остается семейная составляющая с детской анимацией.

Фокус на семье естественным образом перерастает в тренд на «ресурсный отдых», объединяющий возможности досуга представителей разных поколений. Отели все чаще проектируются и работают с расчетом на семьи, где вместе отдыхают дети, родители и бабушки с дедушками. Спрос на комплексные предложения увеличивается, развлечения для младших сочетаются с возможностями для оздоровления и релакса старшего поколения. Примечательно, что запрос на wellness, будь то банные ритуалы, фитотерапия или просто тишина и природа, становится актуален и для молодежи.

В противовес глобализации проявляется стремление к национальной идентичности. Отели смелее используют русский колорит как инструмент брендинга и создания уникального опыта. В дизайне интерьеров это выражается в традиционных орнаментах, вышивке, деревянной мебели ручной работы, часто созданной в коллаборации с местными мастерами. Развлекательные программы активно обыгрывают фольклорные и исторические мотивы, а рестораны экспериментируют с локализацией знакомых блюд и напитков, добавляя региональные ингредиенты. Такой акцент на аутентичность становится важным фактором формирования лояльности гостей.

Наконец, продолжается цифровизация услуг, но с важной оговоркой, она идет рука об руку с сохранением человеческого измерения сервиса. Технологии внедряются для персонализации предложений, основанных на предпочтениях гостя, и для удобства, через бесконтактный заезд, мобильные ключи и онлайн-коммуникации. При этом отельеры осознают, что технологии должны освобождать персонал для решения более сложных эмоциональных задач, а не заменять живое общение. Баланс между эффективностью технологий и теплотой человеческого взаимодействия остается ключевой задачей.

«За последние несколько лет создан новый портрет российского отеля. Это гостеприимный и просторный дом в живописной природной локации, где заботятся о каждом поколении семьи и есть привычный городской сервис. Формат «все включено» становится символом предсказуемости расходов на отдых, а технологии доказывают свою ценность лишь там, где обслуживают человека, а не заменяют его. Уходящий сезон демонстрирует, что успехом пользуются отели, соединившие историю, комфорт и технологии в единую понятную концепцию. Она должна строиться не на копировании, а на усилении собственной идентичности, интегрировать национальные традиции и фокусироваться на семейных ценностях», - заключила Ирина Кольцова, основатель и руководитель ГК Vetvihome.