Кофейная компания «Сварщица Екатерина» заявила о планах по выходу на рынок растительного молока

Растительное молоко под брендом «Oat Goat» будет доступно для розничных и оптовых покупателей уже летом 2026 года, сообщили в компании.

«Сварщица Екатерина» занимается обжаркой кофе и производством сопутствующих товаров в Москве с доставкой по всей России с 2018 года. Производство альтернативного молока стало логичным шагом по расширению ассортимента — растительное молоко активно используют и розничные покупатели, и кофейни, в которые поставляется зерно и другие продукты от «Сварщицы». Компания будет производить его на мощностях партнёра в городе Чебоксары.

— Решение о запуске растительного молока под собственным брендом было принято в прошлом году, несколько месяцев у нас ушло на изучение рынка и поиск контрактного производства, которое соответствовало бы нашим требованиям по качеству и стабильности. При подготовке проекта мы руководствовались основным принципом: создавали продукт, который в первую очередь будет нравиться нам, – рассказал директор по маркетингу «Сварщицы Екатерины» Сергей Митрофанов. – Параллельно с поисками производственной площадки был разработан бренд и вся необходимая айдентика. Название «Oat goat» — это такая игра созвучных слов в английском языке и небольшая шутка, что надо подоить овсяную козу, чтобы получить овсяное молоко.

Старт производства и продаж «Oat goat» предварительно намечен на конец мая, сообщают в компании. Пока планируется запуск четырех видов альтернативного молока: овсяное, банановое, кокосовое и миндальное. Первыми и одними из основных потребителей продукции станут собственные заведения «Сварщицы Екатерины»: «Floo» и «Floo mini», а также «Сойка напела» в Москве, и «СТАРТ» в Санкт-Петербурге. 

— Одной из важных целей для нас было закрытие запроса собственных кофеен, которые на сегодня потребляют порядка 10 тонн растительного молока в год. Кроме того, запрос на растительное молоко есть и у наших кофеен-партнеров, но здесь объем будущих покупок прогнозировать уже сложней, поскольку раньше мы этим продуктом не занимались. Пока мы планируем производство в объеме 80 тонн в год, а дальше будем смотреть спрос и сопоставлять с нашими возможностями. Вполне вероятно, что в дальнейшем мы будем и расширять ассортимент и наращивать объемы. Впрочем, рынок растительного молока в России уже достаточно хорошо сформирован, в сегменте есть сильные игроки, так что конкретных целей по росту в категории мы не ставим, по крайней мере пока, — отмечает Сергей Митрофанов.