Добавить новость

Итальянский шеф-повар Пиеранджело Карбонара высоко оценил колбасы подмосковного предприятия «СолеРамичи»

360° Подмосковье
656
Итальянский шеф-повар Пиеранджело Карбонара высоко оценил колбасы подмосковного предприятия «СолеРамичи»

В Солнечногорске находится известное на всю страну предприятие «СолеРамичи», которое производит итальянские колбасы и деликатесы. «360» побывал на производстве и проверил, насколько продукты действительно традиционные — их продегустировал коренной итальянец, шеф-повар Пиеранджело Карбонара. Он отметил, что колбасы действительно такие, как на его родине.

Пиеранджело знает, о чем говорит. Он открыл рестораны в Италии и Германии, а 12 лет назад переехав в Россию, создал уже три ресторана в Москве и области. На «СолеРамичи» он оценил сыровяленые колбасы, деликатесы в белой плесени, продукты с винами, перцем, орехами.

Поддерживает предприятие Мининвест: в этом году «СолеРамичи» победило в конкурсе Московской области и получило 10 млн рублей на покупку оборудования. Таким образом удастся повысить производительность и расширить поставки, особенно это коснется Московского региона.

Журналистов познакомили с самим процессом производства. Сырье для колбас не замороженное, а охлажденное — по итальянской технологии. «Мясо у нас двух ведущих российских производителей. Мы работаем на охлажденном сырье, как это делают и в Италии», — говорит Роман Марченко, генеральный директор компании.

Потом к мясу примешивают соли, специи и стартовые культуры. Затем фарш заливается в оболочку. После формовки на колбасу наносят раствор благородной плесени, после чего продукт будет ферментироваться и сушиться. Это делается в специальных камерах, где созданы особые условия для каждого сорта.

Процесс в среднем занимает 60 дней. Потом колбасу отправляют в камеру созревания. Когда продукт готов, его обязательно оценивают эксперты, и только после всех этих процедур он попадает на прилавки.


Все новости Солнечногорска на сегодня

Новости Московской области

Другие новости Солнечногорска

Солнечногорск

Отдых в парк-отеле «Солнечный» в Солнечногорске


Другие города Московской области

Все новости сегодня

Происшествия

Спасатели ГКУ МО «Мособлпожспас» рассказали любителям активного отдыха о правилах безопасности на льду водоемов


Здоровье

Электрическая зубная щетка Revyline RL 015 White для покупателей из Хабаровска


Новости 24 часа

AIBY: пандемия стала главной причиной ментальных заболеваний россиян


Українські новини

"Жахливий вчинок!": батько Брітні Спірс виявився маніяком і постане перед судом?


Game News

Watch Dogs: Legion will not receive any more updates


News Every Day

NBA Gives Grayson Allen Laughable Suspension For His Hard Foul



Солнечногорск

Жителей Солнечногорска обеспечат качественным водоснабжением в рамках программы «Чистая вода»


Яков Якубович

Глава муниципального округа Тверской Москвы Яков Якубович: «Головная боль местного самоуправления решается усекновением головы»


Солнечногорск

Еще 41 коммерческий объект построят на территории Московской области


Александр Градский

Блогер Кисо Оля заподозрила Коташенко в давлении на Градского незадолго до его смерти


Автоэксперт Рязанов перечислил способы продления срока эксплуатации шипованных шин


Солнечногорск

Опубликована карта новых случаев заболевания коронавирусом в Московской области





Moscow.media (Москва.Медиа) — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области (в том числе и в Солнечногорске) на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Ru24.net и "аксакала" новостей онлайн 123ru.net.

Moscow.media — тематический гео-мониторинг медиапространства более 20 000 источников ежеминутно, в деталях. Москва.медиа — все Ваши новости сегодня и сейчас в Солнечногорске онлайн.

Опубликовать свою новость в Солнечногорске и в любом городе, регионе, стране на любом языке можно мгновенно — здесь.

Персональные новости

Солнечногорск на Russian.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)


Власть


Оппозиция


Украина


Беларусь


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Все города России от А до Я


Мы собрали ВСЁ, что интересно по этому поводу – СЕГОДНЯ