Добавить новость

Первый в 2023 году фермерский рынок открылся в Подмосковье

360° Подмосковье
1826

Первый в этом году фермерский рынок открылся в Подмосковье. Там можно купить продукцию фермерских хозяйств, крафтовых производств, ремесленников из Московской области и других регионов страны. На рынке, в частности, можно попробовать виноградных улиток. Их на своей ферме разводят супруги Дмитриевы из Солнечногорска. Деликатес пришелся по душе посетителям, необычное блюдо пробуют и пенсионеры, и молодежь.

Супруги Марина и Дмитрий Дмитриевы на своей ферме «Улитки Солнечных Холмов» разводят виноградных улиток. Прежде чем открыть свое производство пара прошла обучение в итальянской Академии улитководства. Дмитриевы изучили опыт, доработали свою технологию, и получили тот продукт, который  и представили на рынке.

Автор фото: Ирина Мальцева

Сейчас на ферме свыше 150 тысяч виноградных улиток. Их хранят в специальных холодильниках, где из-за низких температур эти моллюски засыпают.

«Рецепты придумываем в основном сами, но и привлекаем профессиональных поваров. Здесь мы представили улиток с тремя вкусами: пряные травы с чесноком, грецкий орех с базиликом и творожный сыр с красным перцем. Очень рады, что больше людей узнает о них», — поделился Дмитрий.

Улитки проходят все стадии обработки. После этого производится варено-мороженое филе. Его также можно приобрести, этот продукт полностью готов к употреблению. Для приготовления фаршированных улиток в ракушках под соусом понадобится всего пять минут. Их достаточно достать из морозилки и разогреть.

Мясо улиток вкусное, полезное, диетическое, отметил Дмитриев. Оно практически не содержит жиров и углеводов. Зато в улитках много белка, микроэлементов, витаминов и коллагена. К тому же, сами по себе улитки очень сытные.

«Здесь на рынке к нам активно подходят даже пенсионеры, пробуют. Дегустирует и молодежь, а дети смотрят на наши ракушки, веселятся и просят дать с собой, тоже с удовольствием пробуя», — рассказал Дмитрий.

Дегустация одной улитки обойдется в 150 рублей. Для того, чтобы хорошо перекусить достаточно шести улиток, а для полноценного обеда понадобится 12.

Дмитриев поделился одним из рецептов приготовления блюда из улиток.

«Если на сковородке обжарить бекон, посолить, добавить любимых овощей, замороженное филе улиток, а после обжарки, залить сливками, дать им чуть-чуть покипеть, потом смешать с вареными макаронами, присыпать сыром и зеленью, через 10 минут у вас получится прекрасное, вкусное и сытное блюдо», — рассказал Дмитрий.

Также на рынке можно приобрести осетров горячего и холодного копчения. Фермер Алексей Селиванов рассказал, что в год его ферма выводит 25 тонн осетровых пород рыб. На предприятии есть собственная коптильня.

Автор фото: Ирина Мальцева

«Для копчения используем только ольху, воду и соль. Никаких добавок и красителей. Кроме осетров коптим около 200-300 наименований другой рыбы. Нашу продукцию покупают даже московские рестораны. Регулярно участвуем в выездных ярмарках фермеров Подмосковья. Вся наша продукция пользуется здесь большим спросом», — рассказал Селиванов.

Посетители фермерского рынка активно покупают ягоды и фрукты, свежее мясо, орехи, сухофрукты, а также алтайский и башкирский мед.

Автор фото: Ирина Мальцева


Все новости Солнечногорска на сегодня

Другие новости Солнечногорска

Солнечногорск

Семья из Ставрополя представляет регион на форуме «Территория смыслов»


Другие города Московской области

Все новости сегодня

Настроение

Чилим на позитиве...


VIP

Врач-трихолог Мадина Осман: как часто можно делать пересадку волос




Game News

I've swapped modern live service games for a browser game that's been running since 2009


News Every Day

Saturday updates: Madueke medical, Big Vik goes on strike



Солнечногорск

Чернышенко обсудил вклад волонтеров в тушение пожаров в Забайкалье


Анастасия Волочкова

«Выступать предпочитаю одна»: Анастасия Волочкова отказалась от дуэта с Натальей Штурм


Солнечногорск

Семья из Шовгеновского района на форуме «Территория смыслов»


Дональд Трамп

Британия без доказательств обвинила Россию в кибератаках после прихода Трампа к власти


Москва

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный


Солнечногорск

Шкатулку для сладостей XIX века продают в Подмосковье по низкой цене




Moscow.media (Москва.Медиа) — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области (в том числе и в Солнечногорске) на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Smi24.net и "аксакала" новостей онлайн 123ru.net.

Moscow.media — тематический гео-мониторинг медиапространства более 20 000 источников ежеминутно, в деталях. Москва.медиа — все Ваши новости сегодня и сейчас в Солнечногорске онлайн.

Опубликовать свою новость в Солнечногорске и в любом городе, регионе, стране на любом языке можно мгновенно — здесь.

Rss.plus

Солнечногорск на Ria.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)


Власть


Россия


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Все города России от А до Я

Мы собрали ВСЁ, что интересно по этому поводу — СЕГОДНЯ