В Волоколамске запустили новое производство сыра тофу

Компания «Стимул» запустила в Волоколамске производство растительного сыра тофу.

Свою продукцию предприятие поставляет практически во все рестораны азиатской кухни Москвы и Подмосковья. Помощь в подборе помещения для размещения производства компании оказала Корпорации развития Московской области (КРМО).

«Объем инвестиций компании „Стимул“ в реализацию проекта на первом этапе превысил 25 млн рублей. Производственные мощности предприятия позволяют в смену выпускать около 3 тонн готовой продукции. Для жителей Волоколамска на предприятии создали 20 рабочих мест», –

рассказала заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева.

В рамках подготовки кадров для работы на новом предприятии, компания планирует приглашать на практику студентов — будущих технологов.

Компания «Стимул» производит сыр «тофу» на основе соевого молока уже 10 лет. Для производства продукции используется только натуральное сырье: соевые бобы, вода и коагулянт (натуральный загуститель). Сырье закупают у проверенных российских производителей.

«В Волоколамске у нас будет безотходное предприятие полного цикла — от входа сырья до выхода готовой продукции и дальнейшей переработки отходов. В ближайшее время мы планируем оборудовать на предприятии цех для переработки соевых отходов в гранулы, которые в дальнейшем будут использоваться для производства кормов для животных», -

говорит коммерческий директор компании «Стимул» Ярослава Серова.

Производственный комплекс в Подмосковье состоит из нескольких цехов, каждый из которых будет поделен на модули в соответствии с международным стандартом — ISO 22000. Проверять сырье и готовую продукцию, а также разрабатывать новые рецептуры и технологии будут в собственной лаборатории.