Сходить на охоту и не отравиться: в Зарайске продолжается грибной сезон

В Зарайских лесах продолжается грибной сезон. Летний сменяется осенним. Появляются поздние грибы, которые редко можно встретить летом. Именно их легко спутать с похожими несъедобными. К сожалению, не все грибники уверенно отличат, например, опят от похожих несъедобных грибов. Бывалые сборщики советуют: если сомневаетесь, не берите.

«Я сам выбираю только те грибы, которые хорошо знаю и различаю. Для меня главное правило — если сомневаешься в своих знаниях о конкретном виде гриба, лучше не рисковать и не брать его. Это особенно касается опят и поздних осенних видов, такие как рядовки, которые легко спутать с ядовитыми. Главное — все грибы хорошо отмачивать и отваривать не менее 40 минут»,

— рассказывает грибник с 40-летним стажем Максим Мартынов.

Грибы повсеместно продают на рынках и вдоль дорог, но в случае такой покупки - вы не застрахованы.

«На рынке я стараюсь покупать у проверенных продавцов грибы и ягоды — это одна из основных моих привычек. Прежде всего, это касается свежести товаров. Грибы и ягоды, которые можно найти здесь, часто были собраны лишь пару часов назад. Лидию мы знаем давно и не первый год покупаем у неё грибы и ягоды»,

— пояснила покупательница Лидия Борисова.

Основной пик отравления грибами эксперты относят на начало осени — именно в начале сентября в лесах собирают больше всего грибов. При этом отравление может случиться не только от ядовитых грибов, но и при неправильном приготовлении съедобных.

«Отравление грибами вызывает тяжёлую интоксикацию, симптомы пищевого отравления. Могут вызывать плазмотоксическое действие, нейротоксическое действие. Первыми симптомами отравления грибами являются проявления гастроэнтерита или гастроэнтероколита: боль в животе различной интенсивности; тошнота; неукротимая рвота; диарея до 25 раз в сутки. Результатом рвоты и диареи может стать сильное обезвоживание организма, от которого больные иногда погибают еще на догоспитальном этапе. При серьезных отравлениях перестают функционировать внутренние органы. Особенно страдают почки, органы ЖКТ и печень. При отравлении необходимо вызвать скорую помощь по телефону 112 и сделать промывание желудка путём вызывания рвоты и обильное питьё воды. Принять абсорбенты, например активированный уголь»,

— рассказывает врач.

Фото, текст Михаил Мартыненко.