Как приготовить маринад для барбекю?

Сложно найти человека, которому бы не нравились запеченные куриные крылышки. Главное — правильно их приготовить. Половина успеха — маринад. Именно от него зависят вкус и аппетитность приготовленного блюда. Маринад для куриных крылышек в духовке делается очень просто. Достаточно лишь купить несколько доступных ингредиентов и смешать их на свой вкус.

Обязательно ли мариновать крылышки?

Просто кинуть мясо в духовку недостаточно. Маринование — это целое искусство, которое позволяет блюду продемонстрировать все тонкости вкуса и аромата. Не стоит экономить время на приготовлении маринада. Уделить этому этапу внимание важно по следующим причинам:

• Для аппетитности. Благодаря маринаду можно придать мясу любые оттенки вкуса — от пряных до кислых и сладковатых.
• Для сохранения сочности. За счет удержания влаги в мясе предотвращается пересушивание крылышек в духовке.
• Для мягкости. Благодаря маринаду мясо получается более нежным и аппетитным.

Кроме того, маринад — это еще и польза для здоровья. Благодаря ему исключается образование токсичных веществ во время запекания. Также маринад делает мясо более легким для усваивания организмом.

Из чего можно приготовить маринад?

Следует отметить, что существует множество вариантов приготовления маринада для куриных крылышек. Все зависит от вкусовых предпочтений повара и его гостей. За основу можно брать следующие ингредиенты:

• Соевый соус;
• Сок цитрусовых;
• Уксус;
• Пиво;
• Йогурт;
• Сметану;
• Кетчуп;
• Горчицу.

Также при выборе маринада следует учитывать вкусовые предпочтения гостей. Куриные крылышки могут стать главным праздничным блюдом. Важно, чтобы его с удовольствием попробовали все участники мероприятия.

Маринад на основе кетчупа

Маринад на основе кетчупа — отличный вариант для тех, кто любит острые блюда. Можно взять любой соус из магазина. Также понадобятся следующие ингредиенты:

• Лимон;
• 2–3 зубчика чеснока;
• Мед или коричневый сахар;
• Оливковое масло;
• Соевый соус;
• Паприка;
• Бальзамический уксус.

Маринад готовится легко. Нужно лишь смешать все ингредиенты. Во время приготовления следует пробовать соус, чтобы вовремя узнать, что чего-то не хватает. Некоторые составляющие рецепта можно заменять. Например, вместо чеснока и паприки взять черный перец или горчицу.

Чем дольше будет мариноваться мясо, тем мягче и ароматнее оно будет. Маринад можно использовать и в качестве соуса. Если смазать им крылышки во время запекания, минут за 10 до полной готовки, то блюдо получит аппетитную хрустящую корочку.